手作りだからできる味

長浜一番のチャーシューは、二つに分かれています。

通常のラーメンは、油の甘みの強い豚バラ肉を

チャーシュー麺など、お肉本来の旨みを味わってもらうために、ロース肉を使用

お店で大きなブロック肉をカットし、煮崩れしないようにタコ糸で縛り

継ぎ足しで作られた秘伝のタレで正確な時間管理の元煮ます。